Krumplis tészta

kb. 80 dkg krumpli - hámozva, kis kockákra vágva
50 dkg fodros vagy kocka tészta
1 fej vöröshagyma
1 dl olaj vagy zsír
kb. 1 bő teáskanál őrölt pirospaprika
ízlés szerint őrölt bors
só

Elkészítés:

Egy nagyobb serpenyőben a vöröshagymát forró zsiradékban megfonnyasztom, meghintem pirospaprikával, beleöntöm a krumplikockákat, sózom, borsozom, kb. 1/2 dl vizet öntök rá, majd saját levében - fedő alatt - takarékon puhára párolom, néha megkevergetve.

Közben a tésztát bő, sós vízben a javasolt idő szerint kifőzöm, leszűröm.