Bejgli

Új recept alapján

25 dkg	finomliszt
2 dkg	élesztő
10 dkg	margarin
1 csipet	só
5 dkg	porcukor (+ 10 dkg)
1 db	tojás sárgája

5 kanál	tej
4 dl	hideg tej
25 dkg	darált dió
1 db	tojásfehérje

A lisztet keverőtálba rakjuk, és hozzáadjuk a margarint, élesztőt, porcukrot, tojássárgáját, egy csipet sót, majd kevés tejjel begyúrjuk a tésztát. 
Az összeállt tésztát kétfelé vesszük és kicsit átdolgozzuk. Majd félre tesszük keleszteni. 
Készítsük el a tölteléket. 
Felforralunk 2 dl tejet és ha forr, belekeverjük a porcukorral kikevert darált diót. Főzzük fel,majd hűtsük ki. 
A tésztákat kinyújtjuk és a töltelékkel megkenjük, majd felcsavarjuk. 
Tepsibe rakjuk, és lekenjük tojásfehérjével. 
Megszurkáljuk egy hurkapálcával, hogy a gőz el tudjon távozni, ne repedjen meg a tészta. 
Majd előmelegített sütőben, 160-170 fokon megsütjük.